Az aranygaluska egy kelt tészta, amely gombócok formájában kerül a tányérra. Ízesítésére számtalan variáció létezik, a lekvártól a fahéjig.
Hozzávalók 8 személyre:
A tészta elkészítéséhez:
- kb. fél kg liszt
- 2dkg élesztő
- 7dkg jó minőségű vaj
- 3dl tej
- 1 evőkanálnyi cukor
- 2 tojássárgája
A forgatáshoz:
- 30dkg darált dió
- 15-20dkg cukor
- 15dkg vaj
A vaníliás sodóhoz:
- 7dl tej
- 4 tojássárgája
- vaníliás cukor
- vanília paszta
- 6dkg cukor
- 1 ek. liszt
Elkészítés
Elsőként a lisztet egy tálba szitáljuk. Ezt követően az élesztőt langyos, cukros tejben elmorzsoljuk és felfuttatjuk. A vajat pedig megolvasztjuk, amit a két tojássárgával és a felfuttatott élesztővel együtt hozzáadunk a liszthez. A tésztát hólyagosra dagasztjuk.
A tésztát lisztezett felületre tesszük és kétszeresére kelesztjük, ez kb. 30-40 perc. Ha megkelt ujjnyi vastagra, kb. 1 centire kinyújtjuk és a legkisebb pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. (2-3 cm-es átmérőjű)
Közben egy kapcsos tortaformát vastagon kivajazunk. A diót és a cukrot összekeverjük. A vajat folyékonyra olvasztjuk, hogy tudjunk vele dolgozni.
Fogjuk a kiszaggatott pogácsákat, beleforgatjuk először a megolvasztott vajba, majd pedig a cukros dióba. Szorosan egymás mellé a formába helyezzük őket.
Ha eddig készen vagyunk, akkor előmelegített sütőben, 200 fokon, lehetőleg alsó-felső sütésen, alufóliával befedve betesszük a sütőbe.
TIPP: az alufólia azért fontos, hogy elkerüljük, hogy a dió megégjen. Kb. 30 percig süljön fólia alatt, majd további 10 perc alatt pirítsuk aranybarnára.
Mialatt sül, készítsük el az elmaradhatatlan vanília sodót. A tejet a vanília pasztával felforraljuk, majd levesszük a tűzről. Egy másik lábasban kikeverjük a tojásokat a cukorral és a liszttel. Lassan adagolva adjuk hozzá a vaníliás tejet, kislángon besűrítjük. Ne várjuk meg, hogy puding sűrűségű legyen.
Ha minden kész és hűlt egy kicsit, akkor széttépkedjük a galuskát és már önthetjük is nyakon a krémes vaníliasodóval.
Fontos a mértékletesség, mert kalóriában nem szegény étel. Különösen, ha oda kell figyelnünk a kalóriabevitelre, mert épp fogyókúrázunk. Tudvalevő dolog, hogy csak az nem hízlal, amit nem eszünk meg. Ha Önnek is gondot jelent, hogy sokat eszik, akkor segíthetnek a fogyasztószerek, amelyek csökkentik az étvágyat. Olyan termékek kaphatók, mint a Genesis Sibutramine, az Adipex Retard, az Adipex-P. A vásárlás előtt tájékozódjon a Clenbuterol rendelés árak iránt, hogy megtalálja a legjobb ár-érték arányú terméket!